Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικές Γαρίδες με Πέστο
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο με φρέσκες γαρίδες σοταρισμένες και αναμεμειγμένες με σπιτικό πέστο βασιλικού, σκόρδου, κουκουναριών, παρμεζάνας και ελαιολάδου. Σερβίρεται συνήθως με ζυμαρικά, αλλά μπορεί να απολαυθεί και μόνο του.
Υλικά
- Γαρίδες, καθαρισμένες500 γρ.
- Φρέσκος βασιλικός2 φλιτζάνια, συσκευασμένα
- Κουκουνάρια1/3 φλιτζανιού
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Παρμεζάνα, τριμμένη1/2 φλιτζανιού
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1/2 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)1 κουταλιά της σούπας
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το πέστο: Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη, συνδυάστε τον βασιλικό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και την παρμεζάνα. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 2
Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να έχετε μια λεία σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ροζ.
- 4
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το πέστο στις γαρίδες και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
- 5
Σερβίρετε αμέσως, είτε μόνες τους είτε πάνω από βρασμένα ζυμαρικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
