Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Ceviche Σολομού
Παραδοσιακό πιάτο · Περουβιανή
Ένα φρέσκο και δροσιστικό περουβιανό ceviche με σολομό, μαριναρισμένο σε χυμό λάιμ, με κρεμμύδι, κόλιανδρο και τσίλι.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα500 γρ.
- Φρέσκος χυμός λάιμ1 φλιτζάνι
- Κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο1/2
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Πιπεριά τσίλι (π.χ. αji amarillo ή serrano), ψιλοκομμένη1
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το φιλέτο σολομού σε κύβους περίπου 1.5 εκ.
- 2
Τοποθετήστε τους κύβους σολομού σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ.
- 3
Προσθέστε το λεπτοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι.
- 4
Περιχύστε με τον φρέσκο χυμό λάιμ, βεβαιωθείτε ότι ο σολομός καλύπτεται πλήρως.
- 5
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 6
Ανακατέψτε απαλά και αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να γίνει αδιαφανής και να έχει πάρει ένα ελαφρώς ροζ χρώμα.
- 7
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
