Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Ρολό Κιμά με Αυγά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου ο ζουμερός κιμάς αγκαλιάζει σφιχτά βρασμένα αυγά, δημιουργώντας ένα πλούσιο και χορταστικό ρολό. Ψήνεται στον φούρνο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό εξωτερικά, ενώ παραμένει μαλακό και ζουμερό εσωτερικά.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος1 κιλό
- Κρεμμύδια2 μεγάλα, τριμμένα
- Ψωμί μπαγιάτικο2 φέτες, μουλιασμένο και στυμμένο
- Αυγά6, βρασμένα σφιχτά και καθαρισμένα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Αυγά2, ωμά
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Κανέλα1/4 κ.γ.
- Μπαχάρι1/4 κ.γ., τριμμένο
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, το στυμμένο ψωμί, τα 2 ωμά αυγά, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μπαχάρι. Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 2
Στρώστε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο στον πάγκο εργασίας σας. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του κιμά πάνω στη λαδόκολλα, δημιουργώντας ένα ορθογώνιο σχήμα, πάχους περίπου 2-3 εκατοστών.
- 3
Τοποθετήστε τα 6 βρασμένα και καθαρισμένα αυγά στη σειρά κατά μήκος της μιας μακριάς πλευράς του κιμά.
- 4
Με τη βοήθεια της λαδόκολλας, τυλίξτε προσεκτικά τον κιμά γύρω από τα αυγά, δημιουργώντας ένα σφιχτό ρολό. Κλείστε καλά τις άκρες.
- 5
Μεταφέρετε το ρολό, μαζί με τη λαδόκολλα, σε ένα ταψί. Περιχύστε με το ελαιόλαδο.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 60-70 λεπτά, ή μέχρι το ρολό να ροδίσει καλά και να ψηθεί εσωτερικά.
- 7
Αφήστε το ρολό να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
