Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Χοιρινό με Σάλτσα Hoisin
Παραδοσιακό πιάτο · Κινέζικη
Μια παραδοσιακή κινέζικη συνταγή για τρυφερό χοιρινό μαγειρεμένο σε πλούσια, γλυκιά και αλμυρή σάλτσα hoisin, συχνά με μια νότα σκόρδου και τζίντζερ.
Υλικά
- Χοιρινό (σπάλα ή μπούτι), κομμένο σε λεπτές φέτες500 γρ.
- Σάλτσα Hoisin1/2 φλιτζάνι
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Τζίντζερ, φρέσκο, τριμμένο1 κουταλάκι του γλυκού
- Σησαμέλαιο1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύδι ρυζιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Κορν φλάουρ1 κουταλιά της σούπας
- Νερό2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)2
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξύδι ρυζιού και τη ζάχαρη.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το στο μείγμα της σάλτσας hoisin και ανακατέψτε καλά.
- 4
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 5
Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν.
- 6
Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας hoisin στο τηγάνι. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η σάλτσα να πήξει και να καλύψει ομοιόμορφα το χοιρινό.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
