Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Χοιρινό με Σάλτσα Hoisin και Πορτοκάλι (Δημιουργική Παραλλαγή)
65% αυθεντικό · Σύγχρονη Ασιατική
Μια δημιουργική προσέγγιση που συνδυάζει την κλασική σάλτσα hoisin με τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού, προσθέτοντας μια ευχάριστη εσπεριδοειδή νότα στο πιάτο.
Υλικά
- Χοιρινό (ψαρονέφρι), κομμένο σε κύβους500 γρ.
- Σάλτσα Hoisin1/3 φλιτζάνι
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος1/4 φλιτζάνι
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κορν φλάουρ1 κουταλιά της σούπας
- Νερό2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)2 κουταλιές της σούπας
- Φέτες πορτοκαλιού (για γαρνιτούρα)4
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σάλτσα σόγιας.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το στο μείγμα της σάλτσας και ανακατέψτε.
- 4
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι. Αφήστε το να πάρει βράση και να πήξει ελαφρώς, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 7
Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί με τη σάλτσα.
- 8
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο και φέτες πορτοκαλιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
