Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορες Γαρίδες Scampi (Χωρίς Ζυμαρικά)
70% αυθεντικό · Ιταλο-Αμερικανική
Μια απλοποιημένη εκδοχή των γαρίδων scampi, ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, χωρίς την προσθήκη ζυμαρικών, εστιάζοντας στις γαρίδες και τη σάλτσα.
Υλικά
- Γαρίδες, καθαρισμένες και αφαιρώντας το εντεράκι600 γρ.
- Βούτυρο80 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο5 σκελίδες
- Λευκό ξηρό κρασί100 ml
- Χυμός λεμονιού3 κ.σ.
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)1/4 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιείτε) και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 3
Ανεβάστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ροζ.
- 4
Ρίξτε το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού. Αφήστε το να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά για να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικό ή ελαφρύ κυρίως γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
