Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Πράσο, Μουστάρδα και Μανιτάρια (Παραλλαγή)
75% αυθεντικό · Ελληνική (Δημιουργική Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει μανιτάρια και λίγο θυμάρι για επιπλέον γεύση και άρωμα στο κλασικό κοτόπουλο με πράσο και μουστάρδα.
Υλικά
- Μπούτι κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και πέτσα)700 γρ.
- Πράσα1 μεγάλο
- Μανιτάρια λευκά (κομμένα)200 γρ.
- Μουστάρδα Dijon2 κ.σ.
- Ζωμός κοτόπουλου150 ml
- Κρέμα γάλακτος (35%)80 ml
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ξύλο θυμαριού (ή 1/2 κ.γ. ξερό)1 κλωνάρι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε κομμάτια 2-3 εκ. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε ροδέλες. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
- 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μαντεμένιο σκεύος, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο.
- 4
Στο ίδιο σκεύος, προσθέστε τα πράσα και τα μανιτάρια. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, τη μουστάρδα και το κλωνάρι θυμαριού. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο σκεύος. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.
- 7
Αφαιρέστε το κλωνάρι θυμαριού. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Σιγοβράστε για 3-5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- 8
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, απευθείας από το σκεύος αν είναι μαντεμένιο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
