Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Σάλτσα Μουστάρδας και Μπύρας
75% αυθεντικό · Βελγική
Μια δημιουργική παραλλαγή όπου η μπύρα δίνει βάθος και πλούσια γεύση στη σάλτσα μουστάρδας, δημιουργώντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα.
Υλικά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο600 γρ.
- Μουστάρδα Dijon3 κ.σ.
- Μπύρα Lager250 ml
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, σε φέτες
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Θυμάρι1 κ.γ. φρέσκο ή 1/2 κ.γ. ξερό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια κοτόπουλου και πασπαλίστε τα ελαφρά με αλεύρι.
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρώς, περίπου 5-7 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 5
Ρίξτε τη μπύρα στο τηγάνι, ξύνοντας τον πάτο για να διαλυθούν τυχόν κολλημένα κομμάτια. Αφήστε τη μπύρα να βράσει για 2-3 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τη μουστάρδα Dijon και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά ψημένο και η σάλτσα να έχει πήξει.
- 8
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με ψωμί για βούτες ή πουρέ πατάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
