Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Miso με Λαχανικά και Τζίντζερ
85% αυθεντικό · Ιαπωνική
Μια πιο ολοκληρωμένη εκδοχή του κοτόπουλου miso, εμπλουτισμένη με φρέσκα λαχανικά και αρωματικό τζίντζερ. Ιδανικό για ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα.
Υλικά
- Μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένα σε κύβους700 γρ.
- Πάστα Miso (κόκκινη)4 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Μέλι1 κ.σ.
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο2 κ.γ.
- Σκόρδο, λιωμένο2 σκελίδες
- Μπρόκολο, σε φουντίτσες200 γρ.
- Καρότα, κομμένα σε ροδέλες150 γρ.
- Πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη), κομμένη σε κύβους1
- Φυτικό λάδι2 κ.σ.
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου50 ml
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, για γαρνιτούρα2
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα miso, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τριμμένο τζίντζερ και το λιωμένο σκόρδο. Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε τη σάλτσα miso-τζίντζερ.
- 2
Αλατοπιπερώστε τους κύβους κοτόπουλου.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και να ψηθεί σχεδόν πλήρως. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κ.σ. λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα καρότα και τα μπρόκολα και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 6
Προσθέστε την πιπεριά και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα miso-τζίντζερ πάνω από τα υλικά. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και να καλύψει όλα τα υλικά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
