Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Miso (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Ένα κλασικό ιαπωνικό πιάτο με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε πάστα miso, μαγειρεμένο μέχρι να γίνει τρυφερό και αρωματικό. Η μαρινάδα miso δίνει μια βαθιά, αλμυρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου ή μπούτια800 γρ.
- Πάστα Miso (λευκή ή κόκκινη)100 γρ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Ζάχαρη ή μέλι1 κ.σ.
- Σκόρδο, τριμμένο2 σκελίδες
- Τζίντζερ, τριμμένο1 κ.γ.
- Σησαμέλαιο1 κ.γ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, για γαρνιτούρα2
- Σπόροι σουσαμιού, καβουρδισμένοι, για γαρνιτούρα1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα miso, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη/μέλι, το τριμμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και το σησαμέλαιο. Προσθέστε 2 κ.σ. νερό αν η μαρινάδα είναι πολύ πηχτή.
- 2
Κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές ή αφήστε τα φιλέτα ολόκληρα. Βάλτε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται καλά, και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή ιδανικά 2-4 ώρες).
- 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο λάδι (αν χρειάζεται).
- 4
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές και να ψηθεί εσωτερικά. Αν χρησιμοποιείτε φιλέτα, μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος.
- 5
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά. Αν έμεινε μαρινάδα, μπορείτε να την προσθέσετε στο τηγάνι προς το τέλος του μαγειρέματος για να δημιουργήσετε μια γλάσο.
- 6
Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι και καβουρδισμένο σουσάμι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
