Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κουνέλι Κοκκινιστό με Χυλοπίτες και Μέλι (Νησιώτικη Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια παραλλαγή του κουνελιού κοκκινιστό με μια γλυκιά νότα από μέλι και αρώματα Μεσογείου, σερβιρισμένο με χυλοπίτες.
Υλικά
- Κουνέλι (τεμαχισμένο)1.2 κιλά
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)2 μεγάλα
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας350 γρ.
- Ντομάτες κονκασέ300 γρ.
- Μέλι θυμαρίσιο2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα ξύλο1
- Φύλλο δάφνης1
- Ξύσμα πορτοκαλιούαπό 1/2 πορτοκάλι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Χυλοπίτες (ταλιατέλες)400 γρ.
- Φρέσκο θυμάρι (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κομμάτια του κουνελιού σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τις ντομάτες κονκασέ, το μέλι, τη κανέλα, το φύλλο δάφνης και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε.
- 4
Επιστρέψτε το κουνέλι. Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει τα υλικά. Σιγοβράστε για 1.5 ώρα, ή μέχρι το κουνέλι να μαλακώσει.
- 5
Βράστε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε.
- 6
Αφαιρέστε τη κανέλα και το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση.
- 7
Σερβίρετε το κοκκινιστό κουνέλι πάνω από τις χυλοπίτες. Γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι και λίγο μέλι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
