Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κους Κους με Κοτόπουλο, Λεμόνι και Ελιές Καλαμών
85% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη επιρροή)
Μια παραλλαγή μεσογειακής έμπνευσης που προσθέτει τις αλμυρές ελιές Καλαμών και την κάπαρη για μια πιο πλούσια γεύση.
Υλικά
- Κους κους300 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Ελαιόλαδο5 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ζεστό νερό ή ζωμός κοτόπουλου400 ml
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες100 γρ.
- Κάπαρη, ξαρμυρισμένη και ψιλοκομμένη1 κ.σ.
- Φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στραγγίστε, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή ξεψαχνίστε το.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κους κους με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το κους κους να φουσκώσει για 5-7 λεπτά.
- 4
Αφρατέψτε τον κους κους με ένα πιρούνι.
- 5
Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τις ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών, την κάπαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον άνηθο ή μια φέτα λεμόνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
