Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κρέμα Λευκών Φασολιών με Δεντρολίβανο και Σκόρδο
80% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια αρωματική παραλλαγή της κρέμας φασολιών, με έντονο άρωμα δεντρολίβανου και σκόρδου, που αναδεικνύει την απλότητα των υλικών.
Υλικά
- Λευκά φασόλια (ξερά)400 γρ.
- Ελαιόλαδο80 ml
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Φρέσκο δεντρολίβανο2 κλωνάρια
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1.2 λίτρο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο κλωνάρι δεντρολίβανου (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Στραγγίστε και ξεπλύνετε.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 40 ml ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα φασόλια, τα κλωνάρια δεντρολίβανου, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με το νερό ή τον ζωμό.
- 4
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 1.5 ώρα, ή μέχρι τα φασόλια να είναι πολύ μαλακά.
- 5
Αφαιρέστε τα κλωνάρια δεντρολίβανου. Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
- 6
Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 7
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με ένα φρέσκο κλωνάρι δεντρολίβανου και λίγο ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
