Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι Κοκκινιστό (Γρήγορη Εκδοχή)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μοσχαριού κοκκινιστό, ιδανική για τις καθημερινές. Χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα ντομάτας και μικρότερα κομμάτια κρέατος για συντομότερο χρόνο μαγειρέματος.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. κιλότο, λάπα)700 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα ντομάτας500 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Δάφνη1 φύλλο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρότερα κομμάτια (περίπου 2 εκ.).
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.
- 3
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και το νερό.
- 6
Ανακατεύουμε καλά, φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 7
Ελέγχουμε την υφή του κρέατος και τη σάλτσα. Αν χρειάζεται, σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για να δέσει η σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
