Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακά Λουκάνικα με Φασόλια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και χορταστικό πιάτο με λουκάνικα και φασόλια, μαγειρεμένο αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Υλικά
- Λουκάνικα χωριάτικα400 γρ.
- Φασόλια λευκά (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)300 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Πελτές ντομάτας2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Δάφνη1 φύλλο
- Μαϊνταντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)μείγμα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνπερίπου 500 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 3
Ρίξτε τις ντομάτες κονκασέ, τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια και το νερό ή ζωμό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα υλικά.
- 5
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για τουλάχιστον 1.5 ώρα, ή μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και η σάλτσα να πήξει.
- 6
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
