Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακές Πιπεριές Γεμιστές με Τραχανά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασική συνταγή για πιπεριές γεμιστές με τραχανά, ντομάτα και μυρωδικά, ψημένες στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Υλικά
- Πιπεριές πράσινες για γέμισμα4 μεγάλες
- Τραχανάς ξινός ή γλυκός200 γρ.
- Ντομάτες τριμμένες400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο100 ml
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Δυόσμος ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/2 κ.γ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Νερό200 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε το πάνω μέρος τους σαν καπάκι. Αφαιρέστε τα σπόρια.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον τραχανά, τις τριμμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.
- 3
Προσθέστε το μισό ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέστε λίγο νερό.
- 4
Γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα του τραχανά, χωρίς να τις παραγεμίσετε.
- 5
Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέστε το νερό στον πάτο του ταψιού.
- 6
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ροδίσει η γέμιση.
- 7
Αφήστε τις πιπεριές να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
