Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακό Χοιρινό Katsu
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Το κλασικό ιαπωνικό χοιρινό katsu, τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, παναρισμένο με panko και τηγανισμένο σε χρυσό χρώμα. Σερβίρεται συνήθως με σάλτσα katsu και ρύζι.
Υλικά
- Χοιρινές μπριζόλες (χωρίς κόκαλο)4 τεμάχια
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλιτζάνι
- Αυγά2 μεγάλα
- Panko (ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά)2 φλιτζάνια
- Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)Επαρκής ποσότητα
- ΑλάτιΚατά βούληση
- Μαύρο πιπέριΚατά βούληση
- Σάλτσα KatsuΓια σερβίρισμα
- Ρύζι (για σερβίρισμα)Για σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Χτυπήστε ελαφρά τις χοιρινές μπριζόλες για να γίνουν πιο λεπτές και ομοιόμορφες. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Ετοιμάστε τρία ρηχά πιάτα: ένα με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά και ένα με panko.
- 3
Πανάρετε κάθε μπριζόλα, αλευρώνοντάς την πρώτα, βουτώντας την μετά στο αυγό και τέλος καλύπτοντάς την καλά με panko.
- 4
Ζεστάνετε αρκετό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 175°C).
- 5
Τηγανίστε τις παναρισμένες μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 6
Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και στραγγίστε τις σε χαρτί κουζίνας.
- 7
Κόψτε τις μπριζόλες σε λωρίδες και σερβίρετε αμέσως με σάλτσα katsu και ρύζι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
