Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πατέ Φακής με Καρύδια και Καπνιστή Πάπρικα
85% αυθεντικό · Ελληνική (με μοντέρνα πινελιά)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πατέ, με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας για βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση.
Υλικά
- Φακές (καφέ ή πράσινες)250 γρ.
- Καρύδια100 γρ.
- Ελαιόλαδο60 ml
- Χυμός λεμονιού30 ml
- Σκόρδο1-2 σκελίδες
- Κρεμμύδι1/2 μικρό
- Καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά)1 κ.γ. ψιλοκομμένο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόγια το βράσιμο
Βήματα
- 1
Βράστε τις φακές όπως στην παραδοσιακή συνταγή μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε το σχήμα τους. Στραγγίστε καλά.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
- 3
Στο μπλέντερ, συνδυάστε τις φακές, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τα καρύδια, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Χτυπήστε μέχρι να έχετε μια τραχιά υφή. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται.
- 5
Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δεντρολίβανο, αν χρησιμοποιείτε.
- 6
Σερβίρετε γαρνίροντας με καπνιστή πάπρικα και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
