Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πλαστo-τουρσί με Πράσα και Καρύδια
60% αυθεντικό · Ελληνική (Θεσσαλική Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του πλαστού, όπου η γλυκιά γεύση του ψωμιού συνδυάζεται με την αλμύρα της φέτας, την γλύκα των πράσων και την υφή των καρυδιών, με μια νότα τουρσί για ένταση.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξερή7 γρ.
- Ζάχαρη40 γρ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Χλιαρό νερό250 ml
- Ελαιόλαδο40 ml
- Τυρί φέτα250 γρ.
- Πράσα ψιλοκομμένα200 γρ.
- Καρύδια χοντροκομμένα70 γρ.
- Λαχανικά τουρσί ψιλοκομμένα (π.χ. αγγουράκι, καρότο)50 γρ.
- Κανέλα1/4 κ.γ.
- Ελαιόλαδο (για σοτάρισμα)2 κ.σ.
- Αυγό (για επάλειψη)1
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 1-3).
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν.
- 3
Σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα, προσθέτουμε τα σοταρισμένα πράσα, τα καρύδια, τα ψιλοκομμένα λαχανικά τουρσί και την κανέλα. Ανακατεύουμε.
- 4
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσες μπάλες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο.
- 5
Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ένα φύλλο, αφήνοντας περιθώριο. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και πιέζουμε τις άκρες να κλείσουν.
- 6
Μεταφέρουμε τον πλαστό σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- 8
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
