Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ρύζι με Σπανάκι, Λεμόνι και Φέτα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, με την προσθήκη αλμυρής φέτας και φρέσκων μυρωδικών που αναδεικνύουν τις γεύσεις.
Υλικά
- Ρύζι νυχάκι ή Αρμπόριο1.5 κούπες
- Φρέσκο σπανάκι800 γρ
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδι ξερό1 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Χυμός λεμονιούαπό 1 λεμόνι
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών3.5 κούπες
- Τυρί φέτα θρυμματισμένη150 γρ
- Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 κούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 6
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 18-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- 8
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη θρυμματισμένη φέτα και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε απαλά.
- 9
Αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
