Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαλάτα Κοτόπουλο-Αβοκάντο με Πικάντικη Ντρέσινγκ
75% αυθεντικό · Μεξικάνικη-Εμπνευσμένη
Μια δημιουργική παραλλαγή με πικάντικη νότα, προσθέτοντας τσίλι και κόλιανδρο για μια πιο έντονη γεύση.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Αβοκάντο2 ώριμα, κομμένα σε κύβους
- Μαρούλι Ρομάνα, ψιλοκομμένο1 κεφάλι
- Μαύρα φασόλια κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα1 φλιτζάνι
- Καλαμπόκι ψητό ή κονσέρβα1 φλιτζάνι
- Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους1/2
- Σάλτσα Chipotle σε Adobo, ψιλοκομμένη1-2 κ.γ. (ανάλογα με την προτίμηση)
- Χυμός λάιμ3 κ.σ.
- Γιαούρτι στραγγιστό ή μαγιονέζα3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1/4 φλιτζανιού (για τη σάλτσα και γαρνίρισμα)
- Φέτες τζαλπένιο (προαιρετικά)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ψήστε το κοτόπουλο όπως στην κλασική συνταγή και κόψτε το σε λωρίδες.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαρούλι, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, την κόκκινη πιπεριά και το κοτόπουλο.
- 3
Ετοιμάστε την πικάντικη ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι (ή μαγιονέζα), το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, την ψιλοκομμένη σάλτσα chipotle, αλάτι, πιπέρι και τον μισό ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- 4
Προσθέστε το αβοκάντο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
- 5
Περιχύστε τη σαλάτα με την πικάντικη ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο κόλιανδρο και προαιρετικά με φέτες τζαλπένιο. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
