Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαλάτα Φακής με Καραμελωμένα Κρεμμύδια και Βαλσάμικο
65% αυθεντικό · Ελληνική / Fusion
Μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή της σαλάτας φακής, με τη γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών και την ένταση του βαλσάμικου.
Υλικά
- Φακές (καφέ)250 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά2 μεγάλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ. + 1 κ.σ.
- Ξύδι βαλσάμικο2 κ.σ.
- Μέλι ή ζάχαρη1 κ.γ.
- Φρέσκο θυμάρι1 κ.σ., ψιλοκομμένο
- Καρύδια χοντροκομμένα, ελαφρώς καβουρδισμένα1/4 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τις φακές όπως στην κλασική συνταγή, στραγγίστε και αφήστε να κρυώσουν.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το μέλι/ζάχαρη και συνεχίστε το σοτάρισμα για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να καραμελώσουν και να πάρουν βαθύ χρυσαφί χρώμα.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις κρύες φακές με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το φρέσκο θυμάρι.
- 5
Σε ένα μικρότερο μπολ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Περιχύστε τις φακές με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.
- 7
Γαρνίρετε με τα καβουρδισμένα καρύδια πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
