Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαουάρμα Μοσχαριού με Πικάντικη Σάλτσα Χαρίσα
60% αυθεντικό · Μέσης Ανατολής (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή της σαουάρμας, με το κρέας να μαρινάρεται σε πιο έντονα μπαχαρικά και να σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα χαρίσα για επιπλέον γεύση.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. λάπα)1 κιλό
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Κύμινο1 κ.γ.
- Κόλιανδρος τριμμένος1 κ.γ.
- Πάπρικα καπνιστή1 κ.γ.
- Νιφάδες τσίλι1/2 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Πίτες ή ψωμί Naan4 τεμάχια
- Γιαούρτι στραγγιστό150 γρ
- Πάστα χαρίσα1-2 κ.σ. (ανάλογα με την προτίμηση)
- Κρεμμύδι τουρσί (λεπτές φέτες)Για το σερβίρισμα
- Φρέσκο κόλιανδροΓια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την καπνιστή πάπρικα, τις νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 4
Ψήστε το κρέας σε πολύ καυτή πλάκα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με την πάστα χαρίσα.
- 6
Ζεστάνετε τις πίτες ή το ψωμί Naan.
- 7
Γεμίστε κάθε πίτα με το ψημένο κρέας, λίγη σάλτσα χαρίσα-γιαουρτιού, κρεμμύδι τουρσί και φρέσκο κόλιανδρο.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
