Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι με Φασολάκια και Πατάτες (Κρητική Επιρροή)
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή με κρητική επιρροή, όπου προστίθενται πατάτες στο μαγείρεμα για ένα πιο χορταστικό και γευστικό αποτέλεσμα, με έντονη τη γεύση του ελαιολάδου και των αρωματικών.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. σπάλα)800 γρ.
- Φρέσκα φασολάκια500 γρ.
- Πατάτες2-3 μέτριες
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο2/3 φλιτζανιού
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)1/4 φλιτζανιού
- Ντομάτες τριμμένες300 γρ.
- Ζεστό νερό1.5 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε κύβους, τα φασολάκια σε κομμάτια και τις πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή πήλινο σκεύος, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 3
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 1 λεπτό. Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- 4
Προσθέστε το ζεστό νερό. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 1 ώρα.
- 5
Προσθέστε τα φασολάκια και τις πατάτες. Ανακατέψτε, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40-50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.
- 6
Ελέγξτε τα καρυκεύματα και σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
