Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου και μέλι-μουστάρδα
75% αυθεντικό · Αμερικανική (με επιρροές)
Μια δημιουργική παραλλαγή με μια γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου που συνδυάζει την κλασική γεύση με την πικάντικη μουστάρδα και τη γλύκα του μελιού.
Υλικά
- Χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)2 κιλά
- Σάλτσα μπάρμπεκιου1.5 φλιτζάνια
- Μέλι1/2 φλιτζάνι
- Διαίτης μουστάρδα (Dijon)1/4 φλιτζανιού
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- 2
Αφαιρέστε την μεμβράνη από την κάτω πλευρά των παϊδακιών.
- 3
Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το μέλι, τη διαίτης μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη.
- 5
Απλώστε τη μισή σάλτσα πάνω στα παϊδάκια.
- 6
Τυλίξτε τα παϊδάκια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε στον φούρνο για 2,5 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν.
- 8
Βγάλτε τα παϊδάκια από τον φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα με την υπόλοιπη σάλτσα.
- 9
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.
- 10
Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, γλασαρισμένα, μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
