Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Smash Burger με Καραμελωμένα Κρεμμύδια
85% αυθεντικό · Αμερικανική / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού smash burger, με την προσθήκη γλυκών, καραμελωμένων κρεμμυδιών που συμπληρώνουν τέλεια την αλμυρή γεύση του μπιφτεκιού.
Υλικά
- Μοσχαρίσιος κιμάς (80/20)600 γρ.
- Ψωμάκια για burgers (τύπου potato bun)4 τεμ.
- Κρεμμύδια (σε λεπτές φέτες)2 μεγάλα
- Γκρουγιέρ τυρί (τριμμένο ή φέτες)100 γρ.
- Βούτυρο2 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Μουστάρδα Dijon2 κ.σ.
- ΑλάτιΓια γεύση
- Μαύρο πιπέριΓια γεύση
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, λιώστε 1 κ.σ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε για 20-25 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
- 2
Χωρίστε τον κιμά σε 4 ίσες μπάλες.
- 3
Ζεστάνετε ένα άλλο μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο λάδι.
- 4
Τοποθετήστε μια μπάλα κιμά στο καυτό τηγάνι και πιέστε την δυνατά για να γίνει λεπτή. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Ψήστε για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, μετά γυρίστε την.
- 6
Προσθέστε το τυρί Γκρουγιέρ πάνω από το μπιφτέκι και αφήστε να λιώσει.
- 7
Ψήστε ελαφρώς τα ψωμάκια με λίγο βούτυρο.
- 8
Συναρμολογήστε το burger: κάτω ψωμάκι, μουστάρδα Dijon, μπιφτέκι με τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, πάνω ψωμάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
