Explora recetas de Dishkin en la categoría Mallorquín.
6 resultados
Una variación del tumbet tradicional, enriquecida con la adición de sobrasada mallorquina fundida y un huevo escalfado o frito encima, transformándolo en un plato más sustancioso y con un toque gourmet.
Patatas · Berenjenas · Pimientos verdes italianos · Tomates maduros
Una versión más rápida del tumbet tradicional, utilizando verduras pre-cocidas o asadas en lugar de freírlas individualmente, y una salsa de tomate comprada para ahorrar tiempo.
Patatas precocidas en rodajas · Berenjenas asadas en rodajas · Pimientos rojos asados en tiras · Salsa de tomate de buena calidad
Un clásico de la cocina mallorquina, este tumbet es un gratén de verduras fritas en capas, típicamente servido como plato principal o acompañamiento. Las verduras se fríen por separado y luego se hornean con una salsa de tomate casera.
Patatas · Berenjenas · Pimientos verdes italianos · Tomates maduros
Una reinterpretación creativa del Arroz Brut, combinando los elementos tradicionales de carne con mariscos frescos para un contraste de sabores 'mar y montaña'.
Arroz bomba · Cerdo troceado (paleta o costilla) · Gambas peladas · Mejillones limpios
Una versión simplificada y más rápida del Arroz Brut, ideal para entre semana. Mantiene los sabores característicos pero reduce el tiempo de cocción y la complejidad.
Arroz de grano corto · Pechuga de pollo en dados · Judías verdes troceadas · Guisantes congelados
Un plato icónico de Mallorca, el Arroz Brut es un arroz caldoso y sabroso, cocinado tradicionalmente en una cazuela de barro con una variedad de carnes, verduras y especias. Su nombre, 'arroz sucio', proviene del color oscuro que adquiere por el pimentón y la sangre.
Arroz bomba · Pollo troceado · Cerdo troceado · Conejo troceado
