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Arroz Imperial con Mariscos
60% auténtica · Fusión Cubana
Una versión creativa del Arroz Imperial, sustituyendo el pollo y jamón por una rica mezcla de mariscos, manteniendo la esencia del plato cubano.
Ingredientes
- Arroz de grano largo1.5 tazas
- Camarones medianos, pelados y desvenados1 taza
- Anillos de calamar1/2 taza
- Mejillones, limpios1/2 taza
- Pimiento rojo, picado1/2
- Cebolla, picada1/2
- Ajo, picado2 dientes
- Caldo de pescado o vegetal3 tazas
- Vino blanco seco1/4 taza
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Queso rallado (tipo manchego o similar)3/4 taza
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar el arroz según las instrucciones y reservar.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 3
Añadir el pimiento rojo picado y cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar los camarones, los anillos de calamar y los mejillones. Cocinar por 3-4 minutos hasta que los mariscos cambien de color.
- 5
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol por 1 minuto.
- 6
Agregar el arroz cocido, el caldo de pescado y el perejil picado. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
- 7
Transferir la mezcla a una fuente para hornear engrasada. Cubrir con el queso rallado.
- 8
Hornear a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, o hasta que esté burbujeante y el queso dorado.
- 9
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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