95 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
480 kcalCalorías
10 gProteínas
90 gCarbohidratos
12 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Brevas con Arequipe y Queso Fresco
80% auténtica · Colombiana (Variación Regional)
Una deliciosa variación regional que añade queso fresco desmoronado a las brevas con arequipe, creando un contraste de sabores y texturas entre lo dulce, lo salado y lo cremoso.
Ingredientes
Raciones4
- Higos frescos (brevas)12 unidades
- Agua4 tazas
- Azúcar2 tazas
- Canela en rama1 unidad
- Clavos de olor3 unidades
- Arequipe (dulce de leche)1 taza
- Queso fresco (tipo costeño o campesino)100 gramos
Pasos
- 1
Prepara el almíbar y cocina los higos como en la receta tradicional (pasos 1-4 de 'Brevas con Arequipe Tradicional').
- 2
Deja enfriar ligeramente los higos cocidos.
- 3
Desmorona el queso fresco.
- 4
Sirve los higos tibios o a temperatura ambiente, bañados con arequipe y espolvoreados generosamente con queso fresco desmoronado.
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