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Brochetas de Pollo Teriyaki con Piña
60% auténtica · Fusión
Una versión divertida y tropical del pollo teriyaki, con trozos de pollo y piña marinados y asados en brochetas, perfectos para una barbacoa o una cena informal.
Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Piña fresca en cubos200g
- Salsa de soja100ml
- Mirin50ml
- Azúcar moreno2 cucharadas
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
- Ajo picado1 diente
- Aceite vegetal1 cucharada
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Gajos de limapara servir
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaopcional
Pasos
- 1
Cortar el pollo en cubos de unos 2.5 cm. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En un bol, mezclar la salsa de soja, mirin, azúcar moreno, jengibre rallado y ajo picado para la marinada teriyaki.
- 3
Añadir el pollo y los cubos de piña a la marinada. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 20 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador).
- 4
Ensartar alternativamente trozos de pollo y piña en brochetas de madera.
- 5
Calentar una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrasar ligeramente con aceite vegetal.
- 6
Asar las brochetas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las brochetas tengan marcas de parrilla. Durante los últimos minutos, pincelar con un poco de la marinada restante para glasear.
- 7
Servir las brochetas calientes, espolvoreadas con cilantro fresco y acompañadas de gajos de lima.
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