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Pollo Teriyaki Clásico
Plato tradicional · Japonesa
Un plato icónico de pollo glaseado en una salsa teriyaki dulce y salada, servido tradicionalmente con arroz blanco y brócoli al vapor.
Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Salsa de soja100ml
- Mirin (vino de arroz dulce)50ml
- Sake (vino de arroz)50ml
- Azúcar2 cucharadas
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
- Ajo picado1 diente
- Aceite vegetal1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas1 cucharadita
- Cebolleta picada1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaopcional
Pasos
- 1
Cortar el pollo en trozos de bocado. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En un bol, mezclar la salsa de soja, mirin, sake, azúcar, jengibre rallado y ajo picado para hacer la salsa teriyaki.
- 3
Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Dorar los trozos de pollo por todos lados hasta que estén casi cocidos.
- 4
Verter la salsa teriyaki sobre el pollo en la sartén. Cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo, unos 5-7 minutos.
- 5
Si la salsa está demasiado espesa, añadir un poco de agua.
- 6
Servir el pollo teriyaki caliente, rociado con la salsa. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada.
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