Tostadas de Tinga de Pollo Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
Un clásico platillo mexicano de pollo deshebrado en una salsa de tomate y chipotle, servido sobre tostadas crujientes. Sabor intenso y reconfortante.
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Ingredientes
- Pechugas de pollo500g
- Tomates Roma4 piezas
- Chiles chipotles adobados3-4 piezas
- Cebolla blanca1/2 pieza
- Ajo2 dientes
- Orégano seco1 cucharadita
- Caldo de pollo1 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Tostadas de maíz12 piezas
- Lechuga romana1/4 pieza
- Queso fresco100g
- Crema Mexicana1/4 taza
- Cebolla morada (para decorar)1/4 pieza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Cocinar las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deshebrar y reservar.
- 2
Asar los tomates, la mitad de la cebolla blanca y los ajos. Licuar con los chiles chipotles, orégano y caldo de pollo hasta obtener una salsa tersa.
- 3
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la salsa por unos 5 minutos.
- 4
Agregar el pollo deshebrado a la salsa, sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo por 10-15 minutos hasta que los sabores se integren.
- 5
Para servir, untar una capa de tinga sobre cada tostada. Decorar con lechuga rallada, queso fresco desmoronado, crema y cebolla morada en julianas.
