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31 resultados
Un clásico chileno reconfortante, este pollo arvejado combina tiernos trozos de pollo con arvejas (guisantes) y un sofrito aromático, todo cocido en una salsa cremosa y sabrosa. Perfecto para una comida familiar.
Pechuga de pollo · Arvejas (guisantes) congeladas · Cebolla · Ajo
Una reinterpretación creativa de la carbonada, utilizando cordero en lugar de res y añadiendo el toque distintivo del maíz morado para un color y sabor únicos, junto con un toque de vino tinto.
Pierna de cordero, cortada en cubos · Zapallo (calabaza), cortado en cubos · Papas, cortadas en cubos · Maíz morado, desgranado
Una versión simplificada y más rápida de la clásica carbonada, ideal para días ocupados. Mantiene los sabores esenciales pero con un tiempo de preparación reducido.
Carne de res (posta o similar, cortada en cubos pequeños) · Zapallo (calabaza), cortado en cubos · Papas, cortadas en cubos · Choclo (maíz), desgranado
Un guiso sustancioso y reconfortante, la carbonada chilena es un plato clásico que combina carne de res tierna, una variedad de verduras dulces y almidonadas, y un toque de dulzura de la fruta deshidratada, todo cocido en un caldo sabroso.
Carne de res (osobuco o similar) · Zapallo (calabaza) · Papas · Choclo (maíz)
Una versión innovadora de los porotos granados, añadiendo el toque ahumado del merquén y la textura terrosa de los champiñones.
Porotos verdes (frescos, desgranados) · Zapallo (calabaza), en cubos · Choclo (maíz tierno), desgranado · Champiñones, laminados
Una versión más rápida de los porotos granados, utilizando ingredientes que se cocinan más rápido o se preparan previamente.
Porotos granados (congelados o de lata, escurridos) · Choclo (maíz tierno, congelado o de lata) · Puré de zapallo (comprado o casero) · Cebolla, finamente picada
Un guiso chileno clásico y reconfortante hecho con porotos frescos, choclo (maíz), zapallo (calabaza) y albahaca. Perfecto para días fríos.
Porotos verdes (frescos, desgranados) · Zapallo (calabaza), en cubos · Choclo (maíz tierno), desgranado · Cebolla, picada
Una versión creativa del All i Pebre que incorpora gambas para un toque marino adicional y almendras molidas para espesar y dar un sabor a nuez.
Anguila fresca, troceada · Patatas, peladas y cortadas en cubos · Gambas peladas · Ajo, dientes picados
Un guiso tradicional valenciano de anguila, patatas y pimentón, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo.
Anguila fresca, troceada · Patatas, peladas y cortadas en cubos · Ajo, dientes picados · Pimentón dulce
Una variante sabrosa del pollo a la cerveza, enriquecida con champiñones y pimientos, que añaden textura y un sabor umami adicional a la salsa de cerveza.
Pollo en trozos (muslos o contramuslos) · Cerveza tostada · Champiñones · Pimiento rojo
Un plato clásico cordobés donde el conejo se cocina lentamente en una salsa espesa y sabrosa a base de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, resultando en una carne tierna y una salsa rica.
Conejo troceado · Tomates maduros · Pan del día anterior · Ajo
Una versión simplificada del sancocho canario, ideal para cuando se dispone de menos tiempo. Utiliza pescado fresco en lugar de salado y reduce algunos pasos para una preparación más ágil.
Filetes de pescado blanco fresco (merluza, bacalao fresco) · Papas · Batatas · Cebolla
El sancocho canario es un plato emblemático de las Islas Canarias, tradicionalmente consumido en Semana Santa. Es un guiso reconfortante a base de pescado blanco salado, papas, batatas y gofio, cocido en un caldo sabroso.
Pescado blanco salado (cherne, corvina o sama) · Papas · Batatas · Cebolla
El plato canario por excelencia, con carne de ternera desmechada cocinada lentamente con verduras y especias, resultando en un guiso sabroso y reconfortante.
Carne de ternera (morcillo o similar) · Garbanzos · Patatas · Zanahorias
Un plato clásico y reconfortante de habas tiernas cocinadas lentamente con panceta, butifarra y un sofrito aromático. Perfecto para compartir en familia.
Habas tiernas · Panceta curada · Butifarra (salchicha catalana) · Cebolla
Una variante del cocido maragato que incorpora costillas de cordero para aportar un sabor más intenso y característico. Se mantiene la estructura de tres vuelcos, pero con un perfil de sabor ligeramente diferente.
Garbanzos · Costillas de cordero lechal · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido
Una versión más rápida y accesible del cocido maragato, manteniendo la esencia del plato pero reduciendo el tiempo de preparación y la variedad de carnes. Ideal para quienes buscan un plato reconfortante sin la complejidad del tradicional.
Garbanzos cocidos en conserva · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido · Patatas
El cocido maragato es un plato contundente y tradicional de la comarca de Maragatería, en León. Se caracteriza por servirse en tres vuelcos: primero la sopa, luego las verduras y legumbres, y finalmente las carnes. Es un plato de cuchara ideal para los días fríos.
Garbanzos · Morcillo de ternera · Pechuga de pollo · Costilla de cerdo
Una reinterpretación creativa del pollo en pepitoria, enriquecida con verduras de temporada como setas y calabaza, que aportan dulzor y textura.
Pollo de corral troceado · Almendras crudas · Calabaza en dados · Setas variadas (champiñones, shiitake)
Un clásico guiso español de pollo con una salsa rica y aterciopelada a base de almendras, huevo duro y azafrán, que le da un color y sabor inconfundibles.
Pollo troceado · Almendras crudas peladas · Pan del día anterior · Huevos duros
