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Cacio e Pepe Rápido
80% auténtica · Italiana
Una versión simplificada para cuando tienes prisa, utilizando queso Pecorino y pimienta para un sabor intenso con menos pasos.
Ingredientes
- Bucatini320g
- Queso Pecorino Romano150g, finamente rallado
- Pimienta negra1 cucharada, recién molida
- Salal gusto
- Agua de cocción de la pastasuficiente
Pasos
- 1
Cocina los bucatini en agua con sal hasta que estén al dente.
- 2
En un bol, mezcla el Pecorino rallado con la pimienta negra molida.
- 3
Escurre la pasta, reservando aproximadamente 1 taza de agua de cocción.
- 4
Añade gradualmente un poco de agua de cocción caliente a la mezcla de queso y pimienta, batiendo para crear una crema suave.
- 5
Vierte la crema de queso sobre la pasta caliente en la olla. Mezcla rápidamente para cubrir la pasta uniformemente. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua de cocción.
- 6
Sirve inmediatamente.
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