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Carne al Pastor Rápida en Sartén
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de carne al pastor, cocinada en sartén con los sabores característicos del adobo.
Ingredientes
- Carne de cerdo (lomo o pierna)500 g
- Achiote en pasta2 cucharadas
- Vinagre blanco2 cucharadas
- Jugo de naranja1/4 taza
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Piña enlatada en trozos1/2 taza
- Cebolla blanca1/4 pieza
- Cilantro fresco1/4 manojo
- Tortillas de maíz8 piezas
Pasos
- 1
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños o tiras delgadas.
- 2
En un tazón, mezclar el achiote, vinagre, jugo de naranja, ajo en polvo, comino, orégano, sal y pimienta para hacer el adobo.
- 3
Marinar la carne en el adobo por al menos 30 minutos.
- 4
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar la carne marinada en tandas hasta que esté dorada y bien cocida.
- 5
Agregar la piña en trozos a la sartén y cocinar por un par de minutos hasta que se dore ligeramente.
- 6
Servir la carne al pastor con piña sobre tortillas de maíz, adornada con cebolla picada y cilantro fresco.
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