Valores aproximados estimados por IA
Carnitas de Pato Estilo Michoacán
60% auténtica · Fusión Mexicana
Una versión creativa que sustituye el cerdo por pato, cocinado lentamente en su propia grasa con los aromáticos clásicos de las carnitas, resultando en una carne rica y jugosa con un toque gourmet.
Ingredientes
- Muslos y contramuslos de pato1.5 kg
- Grasa de pato (o manteca de cerdo)400 g
- Naranja1 pieza
- Ajo4 dientes
- Tomillo fresco2 ramitas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua1/4 taza
Pasos
- 1
Cortar los muslos y contramuslos de pato en trozos grandes.
- 2
En una olla profunda, colocar la grasa de pato (o manteca) y derretirla a fuego bajo.
- 3
Agregar los trozos de pato, sazonar con sal y pimienta. Añadir los dientes de ajo y las ramitas de tomillo.
- 4
Exprimir el jugo de la naranja sobre el pato. Añadir el agua.
- 5
Cocinar a fuego muy bajo (confitar) durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté extremadamente tierna y se desprenda del hueso.
- 6
Retirar los trozos de pato de la grasa. Si se desea una textura más crujiente, dorar los trozos bajo el grill del horno o en una sartén caliente hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- 7
Deshebrar la carne y servir.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
