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Ceviche Mixto con Toque Tropical
60% auténtica · Fusión Latinoamericana
Una variación creativa del ceviche mixto que incorpora frutas tropicales para un contraste dulce y ácido.
Ingredientes
- Pescado blanco fresco (mero, dorado)250g
- Camarones (pelados y desvenados)100g
- Vieiras (cortadas)50g
- Jugo de limón fresco1/2 taza
- Pulpa de maracuyá (sin semillas)1/4 taza
- Mango maduro (en cubos pequeños)1/2 unidad
- Cebolla morada (picada fina)1/4 unidad
- Chile habanero o similar (sin venas ni pepas, picado muy fino)1/4 unidad
- Hojas de menta fresca (picadas)1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Coco rallado tostado (opcional)1 cucharada
Pasos
- 1
Cortar el pescado y las vieiras en cubos de tamaño similar. Asegurarse de que los camarones estén listos para consumir.
- 2
En un bol, combinar el pescado, camarones y vieiras. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Agregar la cebolla morada picada y el chile habanero finamente picado.
- 4
En un recipiente aparte, mezclar el jugo de limón, la pulpa de maracuyá y el mango en cubos.
- 5
Verter la mezcla de jugos y frutas sobre los mariscos y el pescado. Revolver suavemente.
- 6
Dejar marinar por 10-15 minutos, hasta que el pescado esté opaco.
- 7
Incorporar la menta picada.
- 8
Servir en piñas vaciadas o copas decorativas, espolvorear con coco rallado tostado si se desea.
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