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Empanadas Árabes de Cordero con Piñones
85% auténtica · Levantina
Una variación gourmet de las empanadas árabes, utilizando cordero picado y piñones tostados para un sabor más profundo y una textura crujiente.
Ingredientes
- Carne picada de cordero500g
- Cebolla morada picada finamente1 unidad mediana
- Piñones1/4 taza
- Perejil fresco picado3 cucharadas
- Canela molida1/2 cucharadita
- Nuez moscada ralladauna pizca
- Harina de trigo500g
- Levadura seca10g
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua tibiaaproximadamente 250ml
Pasos
- 1
Para la masa: Preparar la masa como en la receta tradicional (ver Empanadas Árabes Tradicionales). Dejar levar.
- 2
Para el relleno: Tostar ligeramente los piñones en una sartén seca. En un bol, mezclar la carne de cordero, cebolla morada, perejil, piñones tostados, canela, nuez moscada, sal y pimienta.
- 3
Dividir la masa y estirar en círculos. Colocar el relleno en cada círculo.
- 4
Cerrar las empanadas formando triángulos o medias lunas, sellando bien los bordes.
- 5
Colocar en una bandeja para hornear. Hornear a 200°C (400°F) por 18-22 minutos, o hasta que estén bien doradas y la carne cocida.
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