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Habichuelas con Dulce Express
70% auténtica · Dominicana (Adaptada)
Una versión más rápida de las habichuelas con dulce, utilizando habichuelas de lata para ahorrar tiempo, manteniendo el sabor característico.
Ingredientes
- Habichuelas rojas cocidas en lata (sin sal)2 latas (15 oz cada una)
- Leche evaporada1 lata (12 oz)
- Leche de coco1 lata (13.5 oz)
- Azúcar1 taza (ajustar al gusto)
- Pasas1/4 taza
- Canela en polvo1 cucharadita
- Extracto de vainilla1/2 cucharadita
- Saluna pizca
Pasos
- 1
Enjuagar y escurrir bien las habichuelas rojas de lata.
- 2
Licuar las habichuelas enjuagadas con la leche evaporada hasta obtener un puré suave.
- 3
En una olla, combinar el puré de habichuelas, la leche de coco, el azúcar, las pasas, la canela en polvo y la sal.
- 4
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente (aproximadamente 10-15 minutos). No dejar hervir fuertemente.
- 5
Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
- 6
Dejar enfriar completamente. Servir frío.
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