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Hojaldres Rápidos al Horno
70% auténtica · Panameña (Adaptada)
Una versión más ligera y rápida de los hojaldres panameños, horneados en lugar de fritos. Conservan una textura crujiente y son ideales para una opción más saludable.
Ingredientes
- Harina de trigo todo uso2 tazas
- Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos1/2 taza
- Sal1 cucharadita
- Agua helada4-6 cucharadas
- Huevo batido (para barnizar)1
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
- 3
Incorporar la mantequilla fría con un cortador de masa o con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- 4
Agregar el agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. No amasar en exceso.
- 5
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0.3 cm.
- 6
Cortar la masa en formas deseadas (cuadrados, círculos).
- 7
Colocar los hojaldres en la bandeja para hornear preparada.
- 8
Barnizar la superficie de cada hojaldre con huevo batido.
- 9
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
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