50 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
320 kcalCalorías
7 gProteínas
45 gCarbohidratos
13 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Humita Dulce con Pasas y Nueces
60% auténtica · Andina (Fusión)
Una variante dulce de la humita, perfecta como postre o merienda. La dulzura del maíz se realza con pasas y nueces.
Ingredientes
Raciones4
- Maíz tierno fresco8 unidades
- Azúcar1/4 taza (o al gusto)
- Pasas de uva1/4 taza
- Nueces picadas1/4 taza
- Leche1/4 taza
- Canela en polvo1/2 cucharadita
- Saluna pizca
- Hojas de maíz (chalas)las necesarias
Pasos
- 1
Preparar las chalas lavándolas y secándolas.
- 2
Desgranar el maíz tierno y procesarlo hasta obtener una pasta gruesa.
- 3
En un bol, mezclar el maíz procesado, el azúcar, las pasas, las nueces picadas, la leche, la canela y la pizca de sal.
- 4
Rellenar las chalas con la mezcla dulce y doblarlas para formar paquetes.
- 5
Cocinar al vapor durante 30-40 minutos, o hasta que estén firmes.
- 6
Servir tibias, opcionalmente espolvoreadas con azúcar glas o canela.
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