50 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
280 kcalCalorías
9 gProteínas
45 gCarbohidratos
7 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Pampaku Dulce con Pasas y Canela
70% auténtica · Boliviana (Fusión)
Una variación dulce del pampaku, perfecta como postre o merienda. Las pasas y la canela añaden un dulzor y aroma extra.
Ingredientes
Raciones4
- Choclo (maíz tierno)4 tazas
- Queso fresco1/2 taza, desmenuzado
- Azúcar1/4 taza (o al gusto)
- Pasas1/4 taza
- Canela en polvo1 cucharadita
- Anís en grano (opcional)1/2 cucharadita
- Hojas de maíz (chalas)12-16 unidades, remojadas
- Saluna pizca
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Desgrana el choclo y licúalo con un poco de agua hasta obtener una masa espesa.
- 2
En un bol, mezcla la masa de choclo con el queso desmenuzado, el azúcar, las pasas, la canela, el anís (si se usa) y una pizca de sal.
- 3
Rellena las hojas de maíz remojadas con la mezcla, formando los paquetes de pampaku.
- 4
Cocina al vapor durante 30-40 minutos, hasta que estén firmes.
- 5
Sirve los pampakus dulces calientes, espolvoreados con un poco más de canela si se desea.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
