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Milanesa al Pan con Salsa Criolla
85% auténtica · Argentina
Una deliciosa milanesa al pan realzada con la frescura y el sabor vibrante de la salsa criolla, un acompañamiento tradicional.
Ingredientes
- Bistec de res (nalga o cuadrada)4 cortes finos
- Huevos2
- Pan rallado2 tazas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite para freírsuficiente
- Pan tipo ciabatta o pan francés4 unidades
- Tomate picado1
- Cebolla blanca picada1/2
- Pimiento rojo picado1/4
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Vinagre de vino tinto1 cucharada
Pasos
- 1
Prepara la salsa criolla: mezcla el tomate, cebolla y pimiento picados en un bol. Añade aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Deja reposar.
- 2
Sazona los bistecs de res con sal y pimienta.
- 3
En un bol, bate los huevos con el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
- 4
Pasa cada bistec por la mezcla de huevo.
- 5
Reboza cada bistec en pan rallado, presionando bien.
- 6
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 7
Fríe las milanesas por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 8
Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente.
- 9
Corta los panes por la mitad.
- 10
Coloca una milanesa en cada pan y cúbrela generosamente con salsa criolla.
- 11
Sirve caliente.
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