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Milanesa al Pan Tradicional
Plato tradicional · Argentina
La milanesa al pan clásica, crujiente por fuera y tierna por dentro, servida en un pan francés suave con aderezos opcionales.
Ingredientes
- Bistec de res (nalga o cuadrada)4 cortes finos
- Huevos2
- Pan rallado2 tazas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite para freírsuficiente
- Pan francés (baguette o similar)4 unidades
- Lechuga (opcional)al gusto
- Tomate en rodajas (opcional)al gusto
- Mayonesa (opcional)al gusto
Pasos
- 1
Sazona los bistecs de res con sal y pimienta.
- 2
En un bol, bate los huevos con el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
- 3
Pasa cada bistec por la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien cubierto.
- 4
Reboza cada bistec en pan rallado, presionando para que se adhiera bien. Repite el proceso si deseas un rebozado más grueso.
- 5
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 6
Fríe las milanesas por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Retira las milanesas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 8
Corta los panes franceses por la mitad horizontalmente.
- 9
Coloca una milanesa dentro de cada pan. Añade lechuga, tomate y mayonesa si lo deseas.
- 10
Sirve inmediatamente.
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