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Pad Thai Rápido de Camarones
75% auténtica · Tailandesa
Una versión simplificada del Pad Thai de camarones, perfecta para una comida entre semana, utilizando ingredientes más accesibles y un proceso de cocción más rápido.
Ingredientes
- Fideos de arroz secos (ancho)200g
- Camarones, pelados y desvenados250g
- Huevos2
- Brotes de soja frescos100g
- Ajo, picado2 dientes
- Cacahuetes tostados, picados30g
- Salsa de pescado2 cucharadas
- Salsa de soja1 cucharada
- Kétchup1 cucharada
- Azúcar1 cucharada
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Lima, en gajos, para servir1
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Remojar los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles. Escurrir.
- 2
En un tazón, mezclar la salsa de pescado, la salsa de soja, el kétchup y el azúcar. Reservar.
- 3
Calentar 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Batir los huevos y cocinarlos como una tortilla fina. Retirar y cortar en tiras. Reservar.
- 4
Añadir la otra cucharada de aceite al wok. Saltear el ajo hasta que esté fragante. Añadir los camarones y cocinar hasta que se pongan rosados.
- 5
Agregar los fideos de arroz escurridos y la salsa preparada al wok. Saltear hasta que los fideos estén tiernos y cubiertos de salsa.
- 6
Incorporar los brotes de soja y las tiras de huevo. Saltear por 1 minuto más.
- 7
Servir inmediatamente, adornado con cacahuetes picados y gajos de lima.
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