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Asopao de Camarones Rápido
75% auténtica · Puertorriqueña Adaptada
Una versión simplificada del clásico asopao, perfecta para una comida entre semana, que mantiene los sabores principales con menos tiempo de preparación.
Ingredientes
- Arroz de grano medio1.5 tazas
- Camarones precocidos, pelados1 libra
- Aceite vegetal1 cucharada
- Mezcla de sofrito (comprado)1/2 taza
- Caldo de pollo5 tazas
- Sazón con achiote (sobre)1
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el sofrito y cocina por 2 minutos.
- 2
Añade el arroz, el caldo de pollo, el sobre de sazón y el ajo en polvo. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté casi tierno.
- 4
Incorpora los camarones precocidos y el cilantro. Cocina por 3-5 minutos más, hasta que los camarones estén calientes y el asopao haya espesado ligeramente.
- 5
Sirve inmediatamente.
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