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Patacón 'Mar y Tierra' con Camarones y Carne
60% auténtica · Fusión Venezolana
Una versión creativa del patacón maracucho que combina mariscos y carne, ofreciendo una experiencia de sabor más compleja y lujosa.
Ingredientes
- Plátanos verdes4 unidades
- Carne de res desmechada150 gramos
- Camarones salteados al ajillo200 gramos
- Queso blanco rallado100 gramos
- Aioli picante (mayonesa, ajo, chile)1/2 taza
- Aceite vegetal para freírsuficiente
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Ajo picado2 dientes
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar los discos de patacón como en la receta tradicional (freír, aplastar, freír de nuevo). Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En un sartén, saltear los camarones con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta hasta que estén rosados. Reservar.
- 3
Calentar la carne de res desmechada.
- 4
Colocar dos discos de patacón en cada plato. Cubrir un disco con carne mechada y queso rallado, y el otro con camarones al ajillo.
- 5
Rociar ambos discos con aioli picante y espolvorear con perejil picado. Servir inmediatamente.
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