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Pollo al Ajillo con Limón y Romero
60% auténtica · Española (Fusión)
Una variación aromática del pollo al ajillo, incorporando el toque cítrico del limón y el perfume del romero para una experiencia de sabor diferente.
Ingredientes
- Contramuslos de pollo deshuesados800 g
- Ajo6 dientes
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Zumo de limón50 ml
- Ramas de romero fresco2
- Guindilla seca (opcional)1
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar los contramuslos en trozos medianos. Salpimentar.
- 2
Laminar los ajos. Exprimir el limón.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los ajos laminados, las ramas de romero y la guindilla (si se usa). Sofreír hasta que los ajos estén dorados.
- 4
Subir el fuego y dorar los trozos de pollo por todos lados.
- 5
Añadir el zumo de limón y cocinar por 1-2 minutos, raspando el fondo de la sartén para desglasar.
- 6
Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- 7
Servir caliente, regado con la salsa de la sartén. Se puede decorar con un poco de ralladura de limón y hojas de romero fresco.
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