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Pollo al Limón Tradicional
Plato tradicional · Española
Un clásico plato español de pollo tierno y jugoso, bañado en una salsa de limón vibrante y aromática, con un toque de ajo y perejil fresco. Perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes
- Pechugas de pollo4
- Limones2
- Ajo4 dientes
- Aceite de oliva4 cucharadas
- Caldo de pollo1/2 taza
- Perejil fresco2 cucharadas picadas
- Harina2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Enharínalas ligeramente.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido y dorado.
- 3
Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Añade el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 4
Vierte el caldo de pollo y el jugo de los limones en la sartén. Raspa el fondo para despegar los trozos dorados.
- 5
Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 6
Regresa el pollo a la sartén y cúbrelo con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para que el pollo absorba los sabores.
- 7
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
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