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Shoyu Ramen de Cerdo Rápido
75% auténtica · Japonesa
Una versión más rápida del ramen de cerdo, utilizando un caldo a base de pollo y cerdo con un sabroso condimento de salsa de soja (shoyu).
Ingredientes
- Caldo de pollo1.5 litros
- Caldo de cerdo500 ml
- Salsa de soja150 ml
- Mirin50 ml
- Ajo picado2 dientes
- Jengibre rallado1 cucharadita
- Panceta de cerdo (o lomo de cerdo)300 g
- Fideos ramen secos400 g
- Huevos4
- Cebolleta picadapara decorar
- Narutomaki (opcional)4 rodajas
Pasos
- 1
En una olla, combina el caldo de pollo y el caldo de cerdo. Añade el ajo picado y el jengibre rallado.
- 2
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 3
Mientras tanto, cocina la panceta de cerdo en una sartén hasta que esté dorada y cocida. Corta en rodajas finas.
- 4
Cocina los huevos hasta que estén pasados por agua (6-7 minutos). Pélalos y córtalos por la mitad.
- 5
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja y el mirin para hacer el tare.
- 6
Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos.
- 7
Para servir, vierte el tare en el fondo de cada tazón. Añade los fideos escurridos.
- 8
Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Coloca encima las rodajas de cerdo, medio huevo y narutomaki (si lo usas).
- 9
Decora con cebolleta picada y sirve inmediatamente.
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